第285节

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洛雪笙的动作很快，很快，新合同就送到裴宴手里。

裴宴跟春日宴是合作惯了的，因此这款酒还是算在春日宴旗下，由裴宴和洛闻川合伙制造。所需的酒窖和酿酒师，则都算在洛氏对春日宴的投资里。

习惯性让“律界新星”——不，现在已经是“律界之星”看了下合同，确认没有漏洞后，便干脆签了新合同。

合同签完，新一批琼浆玉液酒立刻投入酿造。

至于之前第一批琼浆玉液酒——虽说只是试做，不过洛雪笙批的量其实也不少。

她对裴宴有信心，酿出来的不会太坏。

不过，介于琼浆玉液酒再放上半个月味道更好，加上还得让春日宴那头设计新的酒瓶标签，裴宴便没急着上新。

等待第一批琼浆玉液酒出窖的半个多月，裴宴也没闲着，而是开始琢磨着升级一下招牌套餐。

南金玉这样的高级餐厅，招牌套餐，必须常常改进。

毕竟，不单单是普通客人，专业的食评家最重视的，同样是这一份招牌套餐——这专业食评家里，自然包括梅林圆桌评审团。

裴宴现在要争梅林三星，尽管目前似乎还没能引起梅林圆桌注意，不过也得提前做好准备。

毕竟梅林圆桌的评审都是悄悄来，悄悄去，鬼知道他们会不会因为一些契机对南金玉产生兴趣，在某一天悄然出现。

裴宴自认南金玉现在已经有梅林三星的水平，奈何梅林星级有不成文规定，对于三星餐厅的分店，评星级时会比纯粹的单独餐厅严苛许多。因此，她半点都不能放松警惕，必须精益求精才行。

如果因为准备不足，在梅林圆桌来评审时错失机会，那后悔就来不及了。

裴宴之前其实也针对部分菜进行过小升级，比如把扬州炒饭升级成金丝扬州炒饭。

而这次的升级，她准备更大刀阔斧一些，并且主要围绕着琼浆玉液酒来。

佳肴配美酒，套餐往往需要和酒水互相搭配。

这也是为什么目前所有金玉楼中只有南金玉用果酒。金玉楼这种高级餐厅，每一家分店的菜单都根据大厨情况有所区别，各自有各自的搭配。

琼浆玉液酒虽不是烈酒，但到底带着点粮食酒的香醇，更适合配味道重的菜肴。

裴宴前后思索了一礼拜，最后把味道最淡的凤尾虾升级成了“蒜薹凤尾虾”，又因觉得酱味不足，添了道主菜“梅干菜红烧肉”，在凉菜里，也添了道酱牛肉。

之后的一礼拜，闲暇时刻她都忙着试新菜。

洛闻川顺路过来的时候，她正将一块酱牛肉从卤水里捞出来。

看见吕经理领过来的洛闻川，没回头，径自把酱牛肉切成薄片。

酱牛肉采用的是上好的牛腱子肉，在酱油里浸泡一晚后焯水，再用二十几种香料做的卤水煮上几小时，最后再浸泡了一晚，现在正好合适入口。

切了一碟子给洛闻川，后者下意识用手拿了一片放进嘴里。

肉酥软入味，一点都不柴，咸味酱味都恰恰好，肉片上的筋纹路漂亮，又软又韧。

他忍不住又吃了几块，才想起过来的正题，拿出一瓶酒给裴宴。

裴宴接过来，这酒用的是白瓷瓶，下宽上窄的样式，上面用浮雕刻着仙宫图纹。

瓶盖部位是暗金色的，瓶身部位镶嵌了镀金圆弧，浮现出“琼浆玉液”四个大字。

这酒的设计，真是把“我很贵”写在脑门上。

她打量这会，洛闻川已经飞速把一盘子酱牛肉吃完：“对了，这酒的定价，你有想法么？”

裴宴听出他话中有话：“怎么？”

洛闻川洗干净手，掏出一张纸：“我老姐让我转告你的，她建议的售价，神神秘秘，让我给你前别看。”

裴宴接过来。

她自己对琼浆玉液的心理价位，其实是果酒的三四倍。毕竟这酒味道虽然很好，但到底并非洛酒那种有百年历史的老牌。正暗自猜想，恐怕洛雪笙给出的价格也差不多，结果纸一展开，却一愣。

洛雪笙的字跟她本人一样，给人种冷冰冰的感觉。

但上面的数字，可半点不冷冰冰。

[瓶装4888瓶，店内1888壶]

裴宴看了老半天，才缓缓抬头，把数字展示给洛闻川：“你老姐，认真的？”

“你老姐, 认真的？”

裴宴是真心实意发问。

南金玉的果酒，售价在488~500之间，壶装版本则是统一的200元。

至于春日宴的正式上市版，那就更便宜了, 四款酒水按照成本, 300~350不等。

她原本的心理价位是在这基础上乘个三, 壶装五六百，瓶装一千五左右。

现在可好，洛雪笙给出的售价, 直接在她的心理价位上又乘了个三。

虽说洛雪笙那种冷冰冰的性格，不像是会开这种玩笑的, 但裴宴一时之间还真有点疑心, 这是不是种冷幽默。

洛闻川确定道：“我老姐不会开这种玩笑。”

真是认真的。

裴宴：“那她也太看得起我了。”

要知道, 哪怕是洛酒这种华国数一数二的名酒，最高端的五十年佳酿，也就是五百毫升一两万。

至于更贵的酒，不是没有，但那价格不属于酒本身, 更多的是酒作为“收藏品”的价值。

琼浆玉液酒味道确实极好，然而这到底是个崭新的酒水。

并不像洛酒这样，品牌本身自带价值；同样也不是那种放了五六十年，全世界就那么几瓶, 跟古董一样本身就带着收藏价值的陈酒。

裴宴原本觉得，自己涨个三倍已经挺大胆。

没想到洛雪笙这么看得起她。

洛闻川其实也被自家老姐开出的价格小小震撼到，不过他想了想, 摇头道：“我倒是觉得，你真的可以采用这个价格。琼浆玉液酒这个质量, 值得赌一把，恐怕我老姐也是这么想的。”

他顿了顿，似乎略纠结了一下，才说：“你要相信，在酒水这行，没有人比洛雪笙更在行。”

洛雪笙从生下来就被当成继承人教育，三十岁不到，就已经全然掌控洛氏这个酒业巨擘。

行行出状元，她压根不是状元，而是一品大员级别。

洛闻川离开后，裴宴一面尝剩下的酱牛肉，一面沉思。

她性格谨慎，并不喜欢当赌狗。

但是，就如洛闻川所说，酒水这方面，没人比洛雪笙在行。

直到把剩下的酱牛肉都吃完，裴宴深呼吸一口气。

搏一搏，单车变摩托，若是真能成，她每个月能凭空多出来小几百万的利润。

她决定赌一把。

既然决定已经做下，剩下的步骤就很干脆了。

裴宴跟吕经理等员工开了几个会，三天后就发布新上新微博。

这次上新微博有两个重点。

重点一，南金玉招牌套餐再次升级，增加了“梅干菜红烧肉”“酱牛肉”两道主菜，而主菜之一的凤尾虾则是变为“蒜薹凤尾虾”。

另外，招牌套餐原本默认搭配的酒水是果酒四选一，现在改为新款酒水“琼浆玉液”。因为这些改动，招牌套餐的价格也有所上涨，从原来的5888，升至7888元。

当然，食客也可以选择其他四款果酒，套餐价格会降低1000元。

重点二，南金玉推