第74节

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“不是宋家酒楼，”朋友发了个地址链接过来，“叫什么裴氏食府的。”

乔之燕失笑：“听都没听说过的小饭馆，不可能有用吧？”

朋友说：“试试嘛，你再这么下去，厌食症只会越来越重，这可是会致命的。”

也是。

看了眼地址，还挺近。

抱着死马当活马医的念头，乔之燕打车往槐南街去。

裴宴喃喃自语的声音太轻，乔之燕没听到。

看客堂一片冷落，知道自己是来晚了，正待离开，忽然被裴宴叫住。

“套餐的材料都没了，您要是饿的话，今天的员工餐，砂锅鱼片粥还有剩的材料，不算您钱。”

“这怎么好意思。”

“反正不用也是浪费。”

“那行吧。”粥的话，好像比套餐这些大荤要好入口。

乔之燕本来也不是为了吃好吃的来的，单纯想看看这家店能不能把她这死马救活。

虽然可能性很小就是了。

裴宴回到后厨，说不用浪费所以白送——这当然是瞎话。

因为要给洛闻川管饭，最近裴宴都变着花样做员工餐，把裴珠都吃胖了两斤，洛闻川原本刀削一般的下颌线都没那么锋利了。

搞得那几个天天蹲在裴氏食府的二世祖后悔不迭，恨不得当初来应聘刷碗的是他们自个——这福利也太他妈好了。

裴宴给客人做菜的食材都是当日最新鲜的，但他们内部员工可没这么讲究。

今天吃不完的，除非是炒过的蔬菜，其他的放一夜不碍事。

第一世时，裴宴曾见过乔之燕。

那时，她还没完全跟霍家人闹翻，被霍行打包跟霍妗妗一起参加一档综艺，作为她的对照组。

乔之燕和同舞团的几个年轻姑娘，是某期的飞行嘉宾。

路过她们化妆间时，裴宴听到那几个年轻女孩叽叽喳喳：“这档综艺什么都好，可惜有霍昔这个老鼠屎。”

“哎，真不想跟她说话！”

这样的场景，第一世的裴宴早已习惯。

正想装没听到离开，却听乔之燕开口：“网上传的事不一定是真的，你们都没实际跟她相处过，怎么知道她是什么样的人？”

“这样的话，以后别再说了。”

第一世自从进入娱乐圈，裴宴几乎没感受过多少他人的善意。

以至于这个场景，直到现在，她还记得清楚。

只可惜，后来，这么个惊才艳艳的好人，在一次重大演出上失误摔倒，伤到韧带。

有媒体爆出，乔之燕患有严重厌食症，摔倒是因营养不良导致的体力不支。

因那次演出事故，乔之燕的厌食症加重，还患上严重抑郁症。

加上她韧带伤的位置也很不妙，很多人都说，她一辈子都跳不了舞了。

裴宴透过玻璃窗，看到乔之燕瘦削的侧脸。

原来这时候，她就已经有厌食症了。

裴宴不是医生，她不知道厌食症该如何治疗，也不知道一道美味的菜，能不能缓解乔之燕的病痛。

但出于对乔之燕曾经释放善意的感激，她会竭尽全力。

后厨角落的水箱里, 胶质水管冒着泡泡，两条颜色大红的东星斑来回游动。

像粥这样不太顶饱的东西，裴宴平时很少作为员工餐。

洛闻川一个青年男人，正是胃口大的时候。

她跟裴珠每天活动量也不小。

之所以做这道粥, 单纯是因为她今早去农贸市场进货的时候, 看到东星斑降价了。

原来120元一斤, 最近或许是因为快入夏，养殖便利，降到了90多一斤。

东星斑是海鱼, 古代捕捞困难，裴宴在宫里没怎么见过。

只听说这种鱼肉薄有韧性, 味道极鲜美, 见降价, 出于好奇便买了几条，果然味道很好。

用活水养着的鱼，丢上案板还在不停扑腾。

裴宴手起刀落，从鱼鳃一刀下去，鱼就停止挣扎。刮去鱼鳞, 从鱼头切入再从鱼尾切开，再从鱼背把鱼整条片开，娴熟地将鱼骨抽出，再切出薄薄的两片白嫩的鱼肉。

鱼肉45度斜刀切成薄可透光的片, 用盐和米酒腌制，然后封上一点花生油，增加香味。

切好鱼片后, 裴宴又准备好猪肉末、姜丝等配菜，然后起锅。

热油下剁碎的鱼骨, 煎至金黄，倒入滚水，用最大火将鱼骨的鲜味煮出来，直到鱼骨汤变成浓稠的白色，拿起漏勺过滤掉鱼骨，随后将鱼汤倒入呈在小砂锅中的粥里。

这白粥是裴宴她们晚饭时留下的，米是食材检索出的上好岳东大米，煮得米粒爆开，浓稠香甜，哪怕不就小菜，空口喝都非常美味。

考虑到乔之燕有厌食症，可能受不了太过浓郁的味道，裴宴可以往鱼汤里多加了些水。等粥和稀薄的鱼汤混合，下入姜丝和猪肉末打散，再加入切成碎末的冬菜。

冬菜是津门大白菜跟蒜一起腌制而成的，像海鲜粥、甲鱼汤这些，都少不得这一道配菜。

裴宴自己当然会做，不过冬菜的腌制时间需要大半年，所以干脆在农贸市场一家津门人开的酱菜店里买了成品，因是津门人做的，味道十分正宗，不比她做的差多少。

鱼汤粥煮两分钟，等猪肉煮透，下一点点盐调味——只需要盐，就足够鲜美了。

关火，下鱼片。

砂锅本就能保温，关火后粥还冒着泡。此刻加入鱼片，只需一搅拌，就能将鱼片烫熟，又最大程度保留了鱼肉鲜嫩的口感。

最后撒上一把小香葱，砂锅生滚鱼片粥就完成了。

裴宴用隔热手套直接端着砂锅上菜，又拿来小碗和汤勺：“砂锅生滚鱼片粥，您慢用。”

乔之燕看着眼前的砂锅粥。

虽说已是五月多，但这两天浔阳下了几场雨，空气中还带着冷意。

砂锅粥冒着暖洋洋的热气，边缘还冒着小泡泡，薄如纸片的鱼片在浓郁纯白的粥中沉沉浮浮，连上面撒的一把小香葱都显得极为诱人。

或许是因为卖相太好，或许是因为粥本就是最容易入口的食物，或许是在这一个略带冷意的潮湿的夜里，这锅粥太过符合时宜。

乔之燕不可思议地发现，看着这锅粥，她竟然没有产生以往那样浓重的厌恶感。

她犹豫了一下，没把粥盛进小碗里，而是直接拿起汤勺，顺着边缘，舀了一勺粥油。

足足几个月，乔之燕连最简单的白粥，都得捏着鼻子，逼自己才能喝进去。

这锅粥，恐怕也不会有什么区别吧？

她小心翼翼地让粥油流入口中。

下一秒，米香和鱼汤清淡又不失鲜美的味道在舌尖爆开！

分明主料是鱼，却半点没有腥气，只留下令人无比舒服的、温暖的鲜美滋味。

乔之燕微微瞪大了眼，随后略带颤抖地，又舀了一勺。

这次她没有故意在边缘舀，因而这一勺里不仅有鱼肉，还有猪肉末和冬菜粒。

鱼肉没什么刺，嚼起来略带韧性，嚼几下再一抿，就轻易在嘴中化开。猪肉末为粥增加了鲜味，冬菜粒和姜丝则去除了粥里的那一丝腻味。

温暖又鲜美的粥顺着食道滑到胃里，她感觉到了不可思议。

竟然喝下去了。

没有半点反胃想吐的感觉，要知道她为了吐起来方便，故意坐在离卫